从工商大学后门去往南山的路很多人知道
但这条路上不起眼的美食却少有人知道
看似老式居民区，却总闻到飘出的阵阵香气
可能有人会质疑，这样的地方能有什么美味
在重庆的资深吃货会告诉你
就是在这样的地方才有意想不到的体验
小兵老火锅盘下老旧甚至破烂的居民楼底层
在外面坝子里搭个蓬蓬，夏天空调都没有
但生意好的中午却是座无虚席
大多数人并非附近居民
多是特地前来追求一锅麻辣鲜香的红油
一锅红油看似差不多，但如果细细品味
每一锅都有自己独特的味道组合
这里的锅底麻辣味重，浓郁鲜香
有着记忆中老火锅的醇厚口感
但我始终觉得，这里的锅底过咸
中途加好几次水仍然感觉咸
店里打好的油碟里似乎也是加了盐
更是加重了锅底偏咸的问题
除开偏咸，这里的味道调不出任何毛病
越是喜欢重牛油香味的人越喜欢
麻辣牛肉事先码好了作料
在锅里煮过后，混着火锅牛油
捞起来在干油碟里裹一裹
混杂着海椒胡香的辣度刚刚好
重庆有许多大家印象中的“苍蝇馆”
藏身于市井，杂乱，喧闹，却又无比真实
总是有追求味觉体验的吃货特地前来
在街边搭起一顶帐篷，在路口摆上一张桌子
去体会生活里每一个真切的味道
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