1、首先要将新鲜天麻外面的泥土洗干净，切记用力搓洗，这样可能会将天麻的两端都弄得有损伤。
2、然后就将锅中放满水，先烧开，然后放入天麻煮2-3分钟即可。
3、然后趁太阳好的时候，将煮过的天麻放在大太阳底下晒干即可。
4、如果不想放入锅中煮，也可以首先将天麻放在锅中蒸一下。
5、如果是阴天的话，首先在阴天晾干一下，然后将天麻压一下，然后在用烘干机进行烘干即可。
6、最重要的一点，不管是蒸天麻还是煮天麻，首先要记得分类，也就是将差不多大小的天麻进行煮或者蒸，如果是特别大个的天麻一定可以在蒸煮之前先弄弄几个小孔。