1、备好食材：面粉500克，玉米淀粉适量，食用碱面2克。
2、将面粉及碱面倒入盆中。
3、边加入清水边用筷子搅拌。
4、稍揉成团后盖膜饧20分钟。
5、取出面团继续揉面。
6、至光滑盖膜，再次饧发30分钟。
7、分成4等份：取其中一份擀成一个大长方形。
8、表面撒少许玉米淀粉防粘。
9、从一头卷起、来回擀压、翻开、再重复卷起擀压翻开。
10、至簿面片状，中途并不时撒些玉米淀粉防粘。
11、展开后切成大小适中的面片。
12、并撒上玉米淀粉、避免面片间粘黏在一起。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 备好食材：面粉500克，玉米淀粉适量，食用碱面2克。
共1图 2 将面粉及碱面倒入盆中。
共1图 3 边加入清水边用筷子搅拌。
共1图 4 稍揉成团后盖膜饧20分钟。
共1图 5 取出面团继续揉面。
共1图 6 至光滑盖膜，再次饧发30分钟。
共1图 7 分成4等份：取其中一份擀成一个大长方形。
共1图 8 表面撒少许玉米淀粉防粘。
共1图 9 从一头卷起、来回擀压、翻开、再重复卷起擀压翻开。
共1图 10 至簿面片状，中途并不时撒些玉米淀粉防粘。
共1图 11 展开后切成大小适中的面片。
共1图 12 并撒上玉米淀粉、避免面片间粘黏在一起。